食用菌冷庫概述 ：

      食用菌的保鮮方法很多，主要有鮮儲，冷藏，氣調等幾種方法。 
      食用菌冷庫冷藏方法: 食用菌種類繁多，各菌種所需要的冷藏溫度亦有所不同。如草菇的*適宜保鮮溫度是0-2度(可存放14天)，4-6度想很快液化，10-15度(可存放3天)，30度只能存放24小時。雙孢蘑菇0度下可存放35天，5度下可存放28天，15度時只能存放12天。注意:食用菌的冷藏庫內不能同時存放水果，因為水果可產出乙烯等還原性物質，使雙孢蘑菇，金針菇，香菇，猴頭菇等食用菌很快變色。
      食用菌冷庫氣調方法: 氣調存放是通過人工控制環境的氣體成分以及濕度溫度等因素，達到安全保鮮的目的。一般是降低空氣中氧氣的含量，提高二氧化碳的濃度。再以低溫儲存來控制菌種的生命活動。氣調儲藏是現代比較先進有效的儲藏技術，適合與大批量食用菌存放使用。
     食用菌冷庫鮮儲方法: 采收后的鮮菇經整理后立即放入干凈的竹籃，竹筐或木桶等容器中，上用多層濕紗布或塑料薄膜覆蓋，置陰涼處。鮮菇在室溫下存放的時間受溫度和濕度影響較大，若室溫為3-5度，空氣相對濕度80%，鮮菇可存放7天。此外也可將菇體壓于水面之下，但所需用水必須干凈衛生，水中含鐵量應低于每升2毫升。這樣菇體不會變黑，還可延長儲存期。  
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     我公司為湖北隨州市封江鎮個體戶設計建造存放香菇速凍及保鮮庫工程，整體采用120聚氨酯保溫材料，制冷設備選配備高效率的美國谷輪制冷機組。設計溫度：速凍庫-35度、保鮮庫0度、低溫冷藏庫-18度，此工程于11年3月順利完工并交付客戶投入正常使用中。 工程地址：湖北隨州市封江鎮個體戶； 客戶說明：香菇是隨州主要出口創匯產品。隨州香菇以個勻、肉厚、桿粗短、發頭大的特色而聞名中外。隨西南大洪山區和隨東北桐柏山區為主要產地，80%以上的農戶利用得天獨厚的自然資源，分散種養。年產香菇3000噸，其中“編鐘牌”香菇2000噸，獲國家優質產品一等獎。三里崗香菇市場是中南地區較大的香菇集散中心，年成交額近億元。

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