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粉條冷庫

[ 時間:2016-12-18 22:08:50 ]
粉條冷庫
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  粉條冷庫概述 :


  鄭州華雪制冷設(shè)備有限公司在承建粉條冷庫方面有著豐富的經(jīng)驗,設(shè)計安裝粉條冷庫,粉條庫,粉條排酸庫。

  加工粉條工藝流程:淀粉原料--制芡糊--合粉揣揉--抽氣泡--漏絲成形--煮粉糊化--冷卻撈粉--切斷上掛--冷凝--冷凍--解凍干燥--壓塊包裝--成品粉絲

   其中粉條冷凍環(huán)節(jié)需要安裝冷庫,將粉條放在冷庫內(nèi)冷凍。粉條在冷庫內(nèi)的冷凍過程實際是排酸過程。先預(yù)冷,然后緩慢降溫,直至完全結(jié)凍。若聚然降溫,粉條被凍裂凍白。通過冷凍排酸后的粉條易于分散,無并條現(xiàn)象,并且能增加彈性,口感好,好吃爽口,粉味純正,筋道耐煮,營養(yǎng)豐富。

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